SILVESTROVSKÁ VEČEŘE / SILVESTROVSKÁ VEČEŘE
Dopřejte si lahodný gurmánský zážitek, jejž si zasloužíte po úspěšném překonání všech nástrah končícího roku.
* Aperitive Veuve Clicquot Ponsardin Brut 0,1 l
* Sashimi z čerstvého lososa s bazalkovým pestem, piniovými oříšky, buvolí mozzarelou, cherry rajčátky, avokádem a citrusovým octem
* Konfitované krevety s cherry rajčátky, koriandrem, ředkvičkou a tom yum omáčkou
* Křupavé kalamáry Panko s citrónovo-jogurtovým a kapari majonézovým dipem a černými olivami
* Gyoza s kuřecím masem s asijskou nakládanou zeleninou a citrónovým chilli sauce
* Kuřecí wasabi salát s míchanými zelenými listy, avokádem, cherry rajčátky, parmezánem, červenou cibulkou a mandlemi
* Křupavý Bresaola salát s míchanými zelenými listy, plátky sezónního ovoce, červenou cibulkou, mandlemi a medovo-hořčičnou zálivkou
* Sous-vide kuřecí prsíčko s restovanými fazolkami a teriyaki omáčkou
* Rib eye steak s grilovanou zeleninou a demi glass omáčkou z červeného vína
* Pikantní nudle s hovězím masem, zázvorem, česnekem, bazalkou, hráškem, cherry rajčátky a citrónovo pikantní omáčkou
* Krémové rizoto s čerstvými houbami: portobelo, shitake, hlíva a parmazánem
* Dušené jehněčí kotletky Saratoga servírované s bramborovou kaší a tonkatsu omáčkou
* Grilovaný norský losos s miso omáčkou, podávaný na čerstvých špenátových listech a grilovaným citrónem